La palmera rosa, cocina canaria, cocinas del mundo » Blog gastronómico con recetas de cocina canaria con un toque actual y otras recetas internacionales. Platos fáciles para cada día.

Categorías: pescados

Lubina al horno fácil con tomates cherry y aceitunas negras

.   Hola, ¿que tal estás? seguro que con ganas de vacaciones como yo, si aún no las has cogido. La verdad es que cuando llegan estas fechas yo ya estoy que no puedo más. Deseando que llegue el momento de estar tirada en la playa con la mirada perdida, dejando que pasen las horas […]

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Lomo de abadejo al tomillo con aceite de pimienta picona

  ¡Que levante la mano a quien no le gusta el pescado! uy, uy uy, veo muchas manos levantadas por ahí 😉 Sí, lo sé a muchas personas no les gusta el pescado y no lo comen de forma habitual. El pescado es un alimento esencial para una dieta equilibrada y completa. Se recomienda consumirlo […]

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Atún al estilo gomero con papas bonitas

  Recientemente acaba de comenzar y terminar la temporada del “patudo” que es como llamamos por aquí al atún rojo. La temporada duró poco la verdad, es el escaso tiempo en el que se permite la captura de este magnífico animal. El patudo se ha convertido en un fenómeno gastronómico y a tomado tal relevancia […]

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Calamares rellenos en salsa

Esta receta de calamares rellenos me llamó la atención cuando la ví en el libro “Canarias, Cocina tradicional”,  y cuando la hice la primera me gustó mucho, aunque pensé que la salsa era susceptible de ser mejorada. La volví a preparar siguiendo otra receta, esta vez del “Libro de Cocina de Lola Massieu” y ya […]

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Salpicón de atún fresco con un toque picante

¡Que calor! la verdad es que sólo apetecen platos fríos y que no lleven mucho trabajo porque da mucha pereza meterse en la cocina con estos calores, así que te traigo un plato fácil que se prepara en muy poco tiempo, un salpicón de atún al estilo canario buenísimo. Yo sigo aquí trabajando aún, aunque […]

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Timbal de bacalao con puré de batata y mojos

Y ya así sin más llegó la Semana Santa, este año tengo la sensación de que todo ha sido precipitado, terminaron las Navidades y ya estábamos desempolvando las pelucas para Carnaval, terminó Carnaval y en un abrir y cerrar de ojos ya Semana Santa. Cada vez tengo la sensación de que el tiempo pasa más […]

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Pulpos compuestos

  Hola ¿Como va ese verano? yo ya de vuelta de mis pequeñas vacaciones, esta vez sólo fueron 15 días, eso sí para desconectar del todo, sin Wifi, sin ordenador, sin ipad y el teléfono sólo para lo justo, la verdad lo necesitaba, creo que de vez en cuando hay que ponerse en modo off […]

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Tempura de pescado con salsa tártara

La Tempura, para el que no lo sepa, es el rebozado al estilo japonés, ¿en qué se diferencia del nuestro? bueno pues básicamente en que deja una textura más crujiente y un rebozado más finito. También en cuanto a la elaboración es ligeramente diferente, esta se prepara con agua helada, no lleva ningún tipo de […]

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Pinchos de atún macerados con soja, miel y jengibre

Aquí estamos en plenos Carnavales, que pronto han llegado este año! apenas superadas Las Navidades y ya otra vez de fiesta, y además este año se junta con San Valentín, fiesta que para mí pasa sin pena ni gloria, porque jamás lo he celebrado, es un día que no me gusta, igual que tampoco me […]

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Sopa de pescado de Yeya

Te puedo decir sin ningún lugar a dudas que ¡esta es la mejor sopa de pescado del mundo!, y me quedo tan ancha, jaja!! estarás pensando, qué exagerada, no será para tanto! pues ya me contarás! Sé que más de uno se enfadará conmigo por compartir esta receta de mi suegra, pero creo que lo […]

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