Bizcochón de chocolate, fácil y súper esponjoso, que encanta a los niños
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Bizcochón de chocolate fácil y super esponjodo

bizcocho de chocolate super esponjoso

 

Este Bizcochón de chocolate (Bizcocho), es la receta de mi suegra. Es el preferido de mi hija, que si le pregunto siempre quiere que haga este.

Hace unos años cuando mi suegra tenía unos años menos, siempre se lo tenía preparado a mi hija Lucía cada vez que ibamos a su casa, porque sabe lo mucho que le gusta. Ahora mi suegra ya no cocina, básicamente porque tíene 91 años ¡madre mía! llegar a esa edad, que maravilla, además ella está muy bien dentro de lo que cabe y siempre con un optimismo y una alegria envidiables.

He probado otras recetas de bizcocho de chocolate, pero esta sigue siendo mi preferida, porque el bizcocho queda muy ligero y esponjoso y además es muy fácil de preparar.

Lo importante en esta receta es usar un chocolate de buena calidad, con un 70% de chocolate negro.

Soy una adicta al chocolate y cuanto más negro, mejor 😀

Pues aquí te dejo la receta que estoy segura que te va a gustar.

 

bizcocho de chocolate esponjoso y ligero

bizcocho de chocolate esponjoso y ligero

Receta de bizcochón de chocolate

Ingredientes:

  • 6 cucharadas soperas de cacao en polvo.
  • 4 huevos.
  • 1 taza (de desayuno, la usamos para medir) de azúcar.
  • 1 taza de agua.
  • 2 tazas de harina.
  • 3/4 taza de aceite suave (mejor de girasol).
  • 1 cucharadita de bicarbonato* o 1 sobre de levadura.
  • 1 pizca de sal fina.*

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Mientras tanto, en un bol grande batimos los huevos con el azúcar, añadimos el aceite y el agua y mezclamos bien.
  3. Añadimos ahora los ingredientes secos, la harina, la levadura, el cacao en polvo y la sal (mejor todo tamizado), y removemos bien hasta tener una mezcla homogénea y sin grumos.
  4. Untamos con mantequilla un molde* de horno redondo (mejor DEde los que tienen el agujero en el centro), lo espolvoreamos con harina, vertemos la mezcla y al horno unos 30 min. aproximadamente, dependerá de cada horno. Es bueno consultar las tablas de recomendación de nuestro horno. Para comprobar si está hecho lo pinchamos con una aguja o cuchillo, tiene que salir limpio.
  5. Esperamos a que se enfríe para desmoldarlo, si lo desmoldamos caliente se puede romper. Lo podemos decorar con azúcar glass espolvoreada por encima. Y listo!

NOTAS DE INTERÉS:

* El bicarbonato de sodio tiene el mismo efecto que la levadura, ayuda a levantar las masas hechas con harina, para que queden más esponjosas.

* En pastelería la sal realza el dulce, además mejora la plasticidad en las masas fermentadas, influye en el color durante el horneado favoreciendo la coloración de la costra.

* Para que un bizcocho salga pefecto es muy importante el molde, no te pierdas este post donde te cuento todo lo que necesitas saber sobre los moldes para bizchochos. Este bizcocho de chocolate lo he hecho en mi maravilloso molde Elegant de Nordic Ware.

 

* Y si quieres saber todos los trucos para hacer un bizcochón perfecto,  aquí te lo cuento todo.

 

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4 Comentarios
  • Conchi Bautista Muñoz
    Publicado a las 12:49h, 02 mayo

    Gracias Rosa!! Sí, se me aclaró la duda, como no lo quería muy grande, utilicé la taza de 250ml… y me quedó buenísimo…

    Hasta otra y gracias de nuevo!!

  • Rosa Ventura
    Publicado a las 19:02h, 19 abril

    Hola Conchi,
    La taza standard tiene una capacidad para unos 250 ml. o lo que es lo mismo 250 g. Y luego hay un tamaño superior que es la de 300 ml.
    Puedes usar la que quieras, da igual, la taza es la medida y siempre que respestes las proporciones indicadas en la receta. Si usas la taza mayor el bizcocho te saldrá un poco más grande 😉
    Espero haberte aclarado la duda, si no, me vuelves a escribir y ya me contarás como te quedó.
    Hasta pronto!

  • Conchi Bautista Muñoz
    Publicado a las 08:18h, 19 abril

    Hola Rosa!! Cuál sería la medida ideal de la taza de desayuno? Es que tengo de varios centilitros. Gracias!

  • Lucía Matallana
    Publicado a las 19:06h, 14 febrero

    Bonito nuevo diseño.

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